最近，有一個(gè)茶友問(wèn)了一個(gè)十分有趣的問(wèn)題，他問(wèn)“普洱茶生茶與熟茶可不可以一同沖泡著喝，喝了會(huì)不會(huì)有什么不良反應(yīng)？”在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們先來(lái)好好說(shuō)一下普洱茶生茶與熟茶這兩個(gè)概念。
普洱茶生茶是使用新鮮采摘下來(lái)的云南大葉種鮮葉，經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、曬干的方式然后加工成為緊壓茶、散茶，整個(gè)制茶的過(guò)程沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工的發(fā)酵，其主要是在后期生產(chǎn)完成之后，普洱茶陳放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)慢慢的自然轉(zhuǎn)化。
剛出來(lái)的生茶口感以苦澀為主，干茶以墨綠色為主，茶湯以黃、綠色為主，明亮鮮活，受到很多老茶友喜歡。
普洱茶熟茶同樣也是以云南大葉種曬青毛茶為原料，它與生茶不同之處在于，新鮮茶葉在曬青之后多一步人工渥堆發(fā)酵工藝，然后再加工為緊壓茶或者散茶。
熟茶干茶為褐紅色，口感十分柔和，與生茶不同喝起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)苦澀之味，茶湯香醇濃郁，入喉絲滑順暢，茶性溫和，受到大眾消費(fèi)者喜愛(ài)。
生茶與熟茶的概念我們理解了，如果單純的說(shuō)生茶與熟茶一起沖泡，那回答肯定是可以的。如果有了什么不良反應(yīng)，除了你的茶葉發(fā)霉了，那就是買(mǎi)到了假的普洱茶。熟茶的發(fā)酵技術(shù)研制原因就是為了解決陳年生茶陳化時(shí)間太長(zhǎng)的問(wèn)題，如果放在一起沖泡著喝，肯定不會(huì)有什么不良反應(yīng)。
不過(guò)因?yàn)樯璧奶攸c(diǎn)苦澀，口感比較強(qiáng)烈，而熟茶香醇口感柔和，兩種茶一起沖泡就會(huì)把二者的特點(diǎn)全部都給掩蓋掉，對(duì)很多茶友來(lái)說(shuō)，這樣做猶如炒菜時(shí)將鹽和糖混合，味道怪怪的，兩種風(fēng)格完全不同的茶生硬混合，這兩種茶都被糟蹋了。
當(dāng)然也不排除有人喜歡這中口感，就像有些菜如紅燒魚(yú)、糖醋排骨等適合鹽和糖配合，配合得好的話也可以很好的綜合掉生茶比較重的苦澀口感，很多想喝生茶但是又無(wú)法接受它的重口感的朋友可以嘗試一下，不過(guò)可能已經(jīng)完全沒(méi)有這兩款茶原來(lái)的味道了。
本來(lái)普洱茶就沒(méi)有烏龍茶那種張揚(yáng)的香氣、也沒(méi)有綠茶那樣的觀賞性、更沒(méi)有紅茶那種入口的甜味。豐富多變的口感讓普洱茶不會(huì)和其他茶葉那樣從頭到尾只喝出單調(diào)的一味。
